Пуэр

Пуэр это чай, который проходит микробную ферментацию, посредством плесневых грибов Aspergillus acidus. Различают два вида Пу. Сырой, необработанный зеленый Шен, и зрелый, обработанный черный Шу. Этот чай имеет свою группу и неправильно его относить к зеленым или черным. Пуэр это пуэр и точка. Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу являются основными регионами сбора сырья в Китае. Это чай можно отнести к тонизирующим и бодрящим напиткам. Пуэр бывает в прессе и в россыпь. Различают несколько видов пресса. Лепешка (блин 357,400,500 грамм), То Ча ( в виде гнезда 100,125,250,500 грамм), кирпичи (плитка 100,250,500,1000 грамм), квадрат (100,200 грамм) с иероглифом.